طرز تهیه شربت زعفران خوش رنگ و خوش طعم
زعفران دختر پیچ چیست؟؟
آوریل 18, 2016
دانشنامه محصولات زعفران و خشکبار
آگوست 12, 2020طرز تهیه شربت زعفران خوش رنگ و خوش طعم
| شکر | به میزان لازم |
|---|---|
| زعفران ساییده شده | ۱/۲ قاشق غذاخوری |
| گلاب | سه قاشق غذاخوری |
| آب | نیم لیتر |
طرز تهیه شربت زعفران :
برای طرز تهیه شربت زعفرانی ابتدا آب را در درون قابلمه اي بریزید و بر روی شعله گاز قرار دهید تا به دمای جوش برسد.
سپس زیر شعله گاز را کم کنید و شکر رابه آب اضافه کنید و مخلوط شکر و آب رابه خوبی هم بزنید.
پس از حل شدن شکر در آب زعفران خیس خورده رابه مخلوط آب و شکر اضافه نمایید و مواد مخلوط شده شربت رابه خوبی هم بزنید تا یکدست شوند. بعد از این‌که همه ی مواد شربت با هم مخلوط و یکدست شدند گلاب رابه آنها اضافه کنید و دوباره مواد شربت رابه مدت ۱۵ دقیقه بر روی حرارت قرار دهید تا شربت غلیظ شود.
بعد از مدت زمان ذکر شده قابلمه را از روی حرارت گاز بردارید و بعد از خنک شدن شربت آنرا در درون ظرف شیشه اي درب داری بریزید و ظرف را در درون یخچال قرار دهید.
برای سرو کردن شربت زعفران مقدار یک سوم از لیوان را شربت بریزید و بقیه لیوان رابا آب خنک پر کنید و مقداری یخ در درون لیوان بریزید.
خواص شربت زعفران با رویکرد گلاب و زعفران
زعفران خواص بی شماری دارد با هر بار مصرف این شربت شما می‌توانید به اسانی تمام خواص آن رابه بدن خود ارزانی دارید. اما گلاب طبیعتی گرم دارد و برای اعصاب و سلامتی قلب بسیار مفید است.
از این رو می توات گفت که شربت گلاب برای رفع بیخوابی و تنش هاي عصبی، همچنین تقویت قلب بسیار مفید است.
روش دوم تهیه شربت زعفران
ابتدا آب و شکر را دریک ظرف روی اجاق قرار میدهیم و اجازه میدهیم تا به جوش بیاید. باید طوری باشد که با هم زدن بتوانیم به جوش آمدن بیشتر کمک کنیم. بعد از دو سه تا جوش، آنرا از صافی رد میکنیم و مجددا روی اجاق قرار میدهیم و آبلیمو را هم بدان اضافه میکنیم.
انقدر می جوشانیم تا مایع غلیظ شود. در همین حالت یک قاشق چایخوری زعفران ساییده به مایع اضافه میکنیم . باید با شربت جوش بخورد تا طعم آن کاملا پخش شود و حالت طبیعی بخود بگیرد.
نتیجه گیری
بدین صورت می‌توانید یک شربت عالی درست کنید.
دقت کنید که در تعداد زیادی از مکان هاي کشور ما مردم برای تهیه شربت زعفران آن را نمی جوشانند و بدین صورت به سادگی آنرا تهیه می‌کنند و از افزاینده هایي مثل تخم شربتی و غیره می افزایند.
( نوشیدنی های خوشمزه و خوش طعم با خواص بالا در سایت تالاب)