پنج ادویه گران قیمت دنیا را بشناسید.

حضور ادویه در زندگی همه آنقدر پررنگ است که تصور غذای بدون ادویه بسیار مشکل است اما در میان ادویه های رنگارنگ و مختلفی که وجود دارد بعضی از آنها گران تر از بقیه هستند اما گران ترین ادویه دنیا چیست؟ دلیل گران بودن آنها چیست؟ چه عاملی باعث گران شدن قیمت آنها میشود؟ در ادامه این مطلب به همه این سوالات پاسخ خواهیم داد.

آنچه در ادامه میخوانیم:

• ادویه چیست؟
• چرا برخی از ادویه ها گران تر از بقیه هستند؟
• لیست گران ترین ادویه دنیا
• دانستنی های جالب در مورد ادویه ها

ادویه چیست؟

ادویه به قسمت معطر(مانند دانه، ریشه، میوه، تنه و…) گیاه گفته می‌شود که برای طعم دارکردن، معطرکردن و خوش طعم کردن غذا از آن استفاده میشود.

از ادویه ها علاوه بر استفاده در غذا در مصارف پزشکی و دارویی و مصارف تجاری مانند رنگ کردن بعضی از وسایل و… استفاده می‌شود. هر کشور با توجه به جغرافیای خاص خود از برخی از ادویه ها به میزان بیشتری استفاده می‌کندو به همین علت هر ملتی  با وجود ادویه های بومی خود فرهنگ غذایی مختلفی دارد.

چرا برخی از ادویه ها گران تر از بقیه هستند؟

عوامل متفاوتی در گران بودن ادویه ها تاثیرگذار هستند عواملی مانند دسترسی خیلی سخت و محدود به ادویه ها، شرایط سخت کشت و تولید و فرآوری، جغرافیای خاص منطقه، پروسه تولید برداشت و بسته بندی آنها در گران بودن آنها تاثیرگذار هستند. برخی از ادویه ها نیز به علت خواص و تاثیر گذاری بر بدن انسان و کاربردی که در صنایع مختلف دارند گران هستند در ادامه به بررسی برخی از این عوامل میپردازیم.

دسترسی خیلی سخت و محدود به ادویه ها

برخی از ادویه ها در شرایط خاص و به مقدار کمی می‌رویند و دسترسی به آنها سخت و دشوار است پس طبیعی است که قیمت آنها بسیار گران باشد. دسترسی سخت نیاز به نیروی متخصص (که برای یافتن مناطق خاصی که ادویه مورد نظر یافت میشود) را بیشتر می‌کند همچنین شرایط برداشت آنها نیز از علل گرانی این نوع ادویه ها هستند.

شرایط سخت کشت و تولید و فرآوری

گران بودن برخی از ادویه ها به علت شرایط سخت کشت ، تولید و فرآوری است. به علت فراهم نبودن شرایط مناسب، هزینه بالای نیروی متخصص تولید و برداشت این نوع ادویه ها در سراسر جهان بسیار گران هستند.

جغرافیای خاص منطقه

برخی از ادویه ها در مناطق خاصی می‌رویند و خواص بسیار بالایی که دارند به ارزش آنها می‌افزاید.

پروسه تولید برداشت و بسته بندی

هزینه های مراحل تولید برداشت و بسته بندی هزینه و زمان بر است که این موارد بر قیمت ادویه ها تاثیرگذار است.

خواص و تاثیر گذاری بر بدن انسان

یکی دیگر از عوامل تاثیر گذار بر گرانی این نوع ادویه ها خواص و تاثیرات آنها است. این ادویه ها به علت خواص زیادی که دارند بسیار ارزشمند هستند.

لیست گران ترین ادویه دنیا

در این بخش پنج مورد از گران ترین ادویه های دنیا را معرفی می‌کنیم:

1- زعفران 

زعفران در جایگاه اول لیست ما قرار می‌گیرد. زعفران گران ترین ادویه شناخته شده در دنیا است و قیمت حدودی آن در بازار جهانی آن 5000 دلار است اما چرا؟

• زیرا برای به دست اوردن مقدار کمی از زعفران به تعداد زیادی گل زعفران نیاز داریم.
• شیوه برداشت زعفران همچنان سنتی و با کمک دست انجام میشود.
• برداشت زعفران نیاز به افراد بسیار زیادی دارد.
• برداشت نخ های زعفران بسیار زمان‌بر است.
• خواص درمانی بسیار بالایی دارد.
• گل های زعفران فقط چند هفته شکوفه می‌دهد.
• فصل کاشت و برداشت بسیار محدود است.
• گل زعفران بسیار حساس است و چند ساعت پس از برداشت پژمرده می‌شود.
• افزایش تقاضای زعفران یکی دیگر از دلایل گرانی زعفران است.

برای خرید بهترین زعفران با قیمتی مناسب می‌توانید از فروشگاه زعفران ایلیا دیدن نمایید.

2- مهلب 

مهلب ادویه ای است که از هسته گیلاس و در جنوب اروپا ، مدیترانه و خاور میانه تولید می‌شود و قیمت حدودی آن 700 دلار در بازارهای جهانی است.

• طعم و عطر این ادویه شامل گیلاس، بادام و گل رز است.
• از این ادویه در تولید شیرینی‌جات، بستنی و شکلات استفاده می‌شود.

 3- وانیل  

دومین جایگاه این لیست به وانیل تعلق می‌گیرد.

• بهترین وانیل مربوط به مکزیک و ماداگاسکار است. این کشور ها بهترین غلاف های وانیل را تولید می‌کنند.
• منظور از گران بودن وانیل پودر یا عصاره آن که در مصارف روزمره استفاده می‌کنیم نیست بلکه غلاف قهوه ای رنگ دانه آن است.
• این ماده طعم و عطر فوق العاده و منحصر به فردی دارد.
• یکی دیگر از دلایل گران بودن وانیل به این علت است که شکوفه آن تنها یکبار در سال گل می‌دهد.
• پس از رسیدن میوه ها تنها یک روز برای برداشت زمان لازم است و دانه های وانیل به صورت دستی چیده می‌شوند.

4- هل 

خواستگاه هل جنوب غربی هند است. این ادویه در چهارمین مورد از لیست ما قرار می‌گیرد  محدوده قیمت آن 250 دلار است.

• یکی از علل گرانی این ادویه برداشت آن به صورت دستی است.
• هل در سه نوع سیاه، سبز و سفید در بازار موجود است.
• بزرگترین کشور صادر کننده آن گواتمالا است.
• هل دارای ارزش دارویی نیز میباشد و به ارزش آن می‌افزاید.

5- میخک 

خواستگاه گیاه میخک در کشورهای  هند، پاکستان، ماداگاسکار،  زنگبارو همچنین مناطق سردسیر سریلانکا است.

• عطر و بوی میخک بسیار فوق العاده است.
• این ادویه طعم تندی دارد.
• یکی از دلایل گرانی این ادویه خواص دارویی آن است.

دانستنی های جالب در مورد ادویه ها

• اولین تجارت ادویه در شبه قاره هند در اوایل سال 2000 پیش از میلاد با ادویه های دارچین و فلفل سیاه و در شرق آسیا با گیاهان دارویی و فلفل شروع شد.
• مصریان باستان بیشترین تقاضا در مصرف ادویه را داشتند.
• به طور کلی 109 ادویه تا به امروز در دنیا شناخته شده است.
• ریشه کلمه ادویه از واژه فرانسوی قدیمی espice بدست میآید که به epice تبدیل شده و از ریشه لاتین spec آمده است.
• در قرون وسطی ادویه جات پرمصرف ترین و گران ترین محصولات موجود در اروپا در بودند.
• هندوستان یکی از پر قدمت ترین کشورها در زمینه مصرف ادویه می‌باشد.
• کشور هند دارای 75 گونه از 109 گونه ادویه جهان است.
• بزرگترین تولید کننده ادویه وانیل کشور اندونزی است.
• بزرگترین تولید کننده و صادر کننده زعفران کشور ایران می‌باشد.