مضرات و معایب زعفران

همه ما بارها از زعفران، این ادویه خوش عطر و رنگ استفاده کردیم. اما ایا از مضرات و معایب زعفران اطلاع دارید؟ در این مقاله همراه ما باشید تا همراه هم مضرات زعفران را بدانیم و آگاهانه از این ادویه بسیار دل انگیز استفاده کنیم.

زعفران خواص بسیاری در زمینه آشپزی، دارویی،پزشکی، هنری و…. دارد اما امروز میخواهیم درباره مضرات و معایب زعفران صحبت کنیم.

مضرات و معایب زعفران

استفاده از زعفران به تنهایی مضر نیست اما استفاده دائمی و استفاده بیش از حد از آن معایبی دارد که در ادامه به آنها خواهیم پرداخت.

استفاده بیش از حد از زعفران موجب مرگ میشود.

• مقدار مصرف مجاز زعفران برای افراد بالغ روزی حداکثر یک دهم گرم بیان شده است.
• برای مصارف پزشکی مقدار مجاز آن یک گرم تعیین شده است.
• مصرف بیش از مقادیر گفته شده باعث سقط جنین ، اسهال، سرگیجه، خونریزی شدید و… میشود.
• مصرف مقادیر بالاتر از 5 گرم احتمال مرگ و میر را به شدت افزایش میدهد.

حساسیت به زعفران

زعفران به تنهایی نمیتواند باعث ایجاد حساسیت شود اما اگر بدن فردی به زعفران حساسیت داشته باشد مصرف زعفران به شدت خطرناک است.

افرادی که بعد از مصرف زعفران این علائم را دارند به زعفران حساسیت دارند و باید فورا مصرف آن را قطع کنند این نشانه ها عبارتند از:

• •  سر درد
  • اضطراب و گیجی
  • حساسیت های مربوط به پوست یا خشکی لب و دهان
  • بی اشتهایی یا ناراحتی معده،
  • تهوع،
  • کاهش وزن

زعفران و ترکیب با دیگر ادویه ها

گاهی برای ایجاد طعم و مزه جدید زعفران با دیگر ادویه ها مانند دارچین زرشک و… ترکیب میشود. گاهی ترکیب این ادویه ها باعث ایجاد حساسیت میشود. برای ترکیب ادویه ها با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.

ایجاد عارضه برای بیماران قلبی

همه ما در مفید بودن و تاثیر گذاری زعفران بر سلامت شکی نداریم و میدانیم که مصرف زعفران بر درمان بیماری ها بسیار موثر است.

همچنین زعفران به دلیل داشتن موادی مانند منگنز، آهن، پتاسیم، ویتامین ث و ب ۶ در کارآیی قلب بسیار موثر است اما اگر بدون مجوز پزشک استفاده شود می تواند ضررهای جبران ناپذیری را در پی داشته باشد و حتی ممکن است باعث سکته بر اثر بالا رفتن ضربان قلب گردد و یا افراد را دچار بیماری تپش قلب نماید.