طرز تهیه ته‌چین مرغ زعفرانی

مقادیر ذکر شده در جدول زیر برای 4 نفر آماده شده است.

id=”طرز تهیه ته چین مرغ زعفرانی مجلسی”>طرز تهیه ته چین مرغ زعفرانی مجلسی

در این بخش در چند مرحله ساده طرز تهیه ته چین مرغ زعفرانی به شما آموزش می‌دهیم.

مرحله اول: 

• پیاز را حلقه حلقه خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید.
• ادویه ها را (زردچوبه و دارچین) به پیازها اضافه کرده و سپس مرغ را به آنها اضافه کنید و اجازه دهید تا با شعله آرام، به طور کامل بپزد.
• پس از پخت کامل مرغ آنها را ریش ریش کنید و با مقدار کمی روغن تفت دهید.

مرحله دوم: 

• در این مرحله برنج هایی که از چند ساعت قبل خیس کرده بودید را در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید و پس از رسیدن به زمان آبکشی آن را آبکش نمایید.
• تخم مرغ ها را همراه با ماست و زعفران ترکیب کنید و آن را به خوبی مخلوط کنید.

مرحله سوم: 

• در این مرحله گلاب و کره ذوب شده را به مواد اضافه کنید.
• حالا برنج را با مخلوطی که از قبل تهیه کرده ایم مخلوط می‌کنیم.
• در گام بعدی یک قابلمه تفلون را بردارید و داخل آن را به خوبی چرب کنید.
• نیمی از مایع ته چین را کف قابلمه ریخته و آن را فشرده کنید و سپس مرغ های ریش ریش شده را به این مواد اضافه کنید.
• می‌توانید برای خوش طعم کردن ته چین خود خلال پسته، دارچین و زرشک ها را به مرغ ها اضافه کنید.
• باقی مواد را در قابلمه اضافه بریزید و آنها را فشرده کنید.
• قابلمه را روی حرارت ملایم(به مدت 4 الی 45) قرار دهیدتا کاملا پخته و طلایی شود.

طرز تهیه ته چین مرغ زعفرانی مجلسی

id=”نکات طلایی برای پخت ته چین مجلسی”>نکات طلایی برای پخت ته چین مجلسی